양파 보관법1 냉장고에 넣으면 오히려 빨리 상하는 식재료와 올바른 보관법 냉장고는 식재료를 신선하게 보관하는 필수 가전이지만, 모든 식재료가 냉장 보관에 적합한 것은 아닙니다. 오히려 냉장고에 넣으면 더 빨리 상하거나 맛과 영양이 떨어지는 식재료들이 있습니다. 이 글에서는 냉장고에 넣으면 오히려 빨리 상하는 대표 식재료와, 각각의 올바른 보관법을 과학적 근거와 함께 소개합니다. 식재료 낭비를 줄이고, 더 건강하게 먹을 수 있는 생활정보를 확인하세요.감자 - 냉장고에 넣으면 독성 증가와 맛 저하감자는 냉장고에 보관하면 주성분인 녹말이 당분으로 변해 식감이 푸석해지고, 조리 시 발암 추정 물질인 ‘아크릴아마이드’가 더 많이 생성될 수 있습니다. 또한 수분이 날아가면서 감자가 쉽게 무르고, 맛과 풍미가 크게 떨어집니다. 감자는 씻지 않은 채 신문지나 종이상자에 싸서 햇빛이 들지 않.. 2025. 5. 29. 이전 1 다음
