식재료관리1 여름철 음식 신선하게 보관하는 방법 무더운 여름이 시작되면 음식이 쉽게 상해버려 식중독 위험도 높아집니다. 여름철에는 고온다습한 환경 때문에 세균과 곰팡이가 빠르게 번식하므로, 올바른 음식 보관법을 아는 것이 건강을 지키는 첫걸음입니다. 냉장고와 냉동고의 온도 관리부터 식재료별 맞춤 보관법, 위생적인 주방 관리까지 여름철음식 신선도를 오래 유지하는 실전 노하우를 정리했습니다.1. 냉장고·냉동고 온도 체크는 필수!여름철음식 보관의 기본은 냉장고와 냉동고의 적정 온도를 지키는 것입니다. 냉장고는 1~4도, 냉동고는 -18도 이하로 유지해야 음식이 신선하게 보관됩니다. 온도계가 없다면 냉장고 문을 자주 열지 않고, 음식이 미지근해지지 않도록 주의하세요. 냉장고 안을 너무 꽉 채우면 냉기가 잘 순환되지 않으니, 적당한 여유 공간을 두는 것이 좋습.. 2025. 5. 9. 이전 1 다음
